Carnet du jour de Fevrier

Mercredi 1er février, 32e jour de l'année

Le saint du jour: Ste Ella (religieuse en Angleterre, morte en 1226)

Le prénom du jour: Ella

Les Ella sont fières et droites. Studieuses et énergiques, elles
réussissent. Mais ces femmes franches et directes sont aussi douées d'un
sens aigu de l'observation et d'une clairvoyance étonnante. Elles
mettent généralement ces qualités au service des autres, qu'elles
s'efforcent de comprendre.

Demain: la Chandeleur

Le dicton météorologique du jour:

"Février, le plus court des mois,

Est de tous le pire à la fois"
Le proverbe du jour:

"Celui qui se sait coupable croit toujours qu'on parle de lui" (proverbe latin)
La citation du jour:

"La statistique est la première des sciences inexactes" (E. et J. De Goncourt)

Une idée de menu:

Entrée: Salade de choux fleurs

Plat principal: BLANQUETTE DE VEAU

Dessert: Choux à la crème Chantilly

La recette du jour: BLANQUETTE DE VEAU

Ingrédients pour 4 personnes: 1kg de veau coupé en morceaux, 4 carottes,
1 oignon, 3 clous de girofle, 1 bouquet garni, le jus d'1/2 citron, 40g
de beurre, 40g de farine, 1 jaune d'oeuf, sel et poivre.
Préparation:

- Plonger les morceaux de viande dans une grande casserole d'eau froide.

- Ajouter les carottes coupées en rondelles, le bouquet garni, l'oignon épluché et piqué de clous de girofle.

- Assaisonner.

- Porter à ébullition et laisser mijoter 1h30mn.

- Réserver la viande égouttée au chaud.

- Dans une petite casserole, faire fondre le beurre, ajouter progressivement la farine tout en remuant.

- Mouiller avec le bouillon chaud et filtré sans cesser de remuer, jusqu'à obtention d'un roux blond.

- Assaisonner, verser le jus de citron et lier avec le jaune d'oeuf.

- Servir la viande avec la sauce et accompagnée d'un riz blanc.

SI CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE:
une année pleine d'imprévus, jamais
fort graves, mais apportant de multiples changements. Financièrement,
vous bénéficierez de bons conseils. Votre vie sentimentale est elle
aussi marquée par des attirances et de profondes sympathies.
LES ENFANTS NES CE JOUR:
ils seront studieux sans être des "bêtes à
concours". Ouverts, dynamiques, ils s'intéresseront à tout et toutes les
ouvertures sont possibles. Mais le choix sera toujours passionné. Ils
aimeront ardemment, quitte à brûler trop vite. AP

[size=9]Un britannique, gérant de
parkings, a filmé pendant un mois 2 500 conducteurs en train de se
garer. Ce qu'il a retenu : 52% des femmes se garent parfaitement en
marche arrière, contre seulement 25% des hommes. Ces derniers seraient
plus rapides que les femmes. Qui a dit que les femmes ne savaient pas
conduire ?[/size]

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Jeudi 2 février, 33ème jour de l'année

La fête du jour: Présentation du Seigneur au temple de Jérusalem et de la purification de la Vierge Marie.
Ce jour s'appelle Chandeleur parce qu'on y porte à la main des cierges allumés en l'honneur de la vierge Marie.

Le dicton météorologique du jour:

"Si, le jour de la Chandeleur, le brille dès son lever,
Il y aura des noix aux pieds des noyers"
Le proverbe du jour:

"Il n'est pire ennemi que ses proches" (proverbe français)
La citation du jour:

"Le talent, c'est ce qui se pardonne le moins" (Anatole France)

Une idée de menu:

Entrée: Salade de champignons et de tomates
Plat principal: Rôti de veau/purée de carottes
Dessert: CREPES

La recette du jour: CREPES
Préparation: 10mn
Cuisson: 3mn par crêpes
Ingrédients pour 6 personnes: 250g de farine, 3 oeufs, 1/2l de lait, 1
c. à soupe d'huile, 1 pincée de sel, un verre à liqueur de rhum.
Préparation:

- Dans une saladier, verser la farine.
- Ajouter le lait et remuer avec le fouet.
- Puis les oeufs battus, l'huile, le sel.
- Parfumer avec le rhum.
- Laisser reposer 1 heure.
- Si la pâte est un peu trop épaisse, allonger avec un peu de lait.
- Badigeonner la poêle chaude avec un peu d'huile avant de cuire la première crêpe.
- Retourner la crêpe dès qu'elle se détache.
- Déguster vos crêpes, selon vos goûts, accompagnées de confitures, miel, chocolat ou tout simplement avec du sucre.

SI CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE:
les désirs de l'année devraient être comblés par la conjoncture astrale.
LES ENFANTS NES CE JOUR:
ce devrait être des ambitieux qui réussiront surtout dans la vie amoureuse. AP

LA MINUTE
C'est un nouveau concept de
prise électrique révolutionnaire. En effet, il s'agit d'une prise de
courant murale, qui ressemble à une prise électrique classique, mais qui
est capable d'éjecter automatiquement la fiche d'un appareil électrique
non-utilisé dans les dix minutes. Sèches cheveux, grille pain,
télévision, ordinateur, chargeur... Nos logements comptent souvent bon
nombre d'appareils branchés en permanence alors que nous ne les
utilisons très peu. Ces appareils gaspillent de l'énergie et peuvent
même provoquer des incendies. La pumping tap est donc LA solution. Ce
n'est pour l'instant qu'un concept mais elles seront peut-être les
prises du futur.

Aujourd'hui, c'est la
Chandeleur ! 70% des français ont l'habitude de la célébrer. Pour
l'occasion, vous pourrez déguster vos crêpes préférées gratuitement en
pleine rue grâce à la "Chandeleur des voisins". Cet événement chaleureux
est organisé par l'association Voisins solidaires, Nutella et Tefal.
Plus de 20 000 crêpes et autant de boissons chaudes seront distribuées
gratuitement de 15h à 19h. Pour connaître les points de dégustation,
rendez-vous sur le site de Voisinssolidaires.fr

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Vendredi 3 février, 34e jour de l'année

Le saint du jour: St Blaise (ermite guérisseur du IVe siècle qui vivait
dans une forêt arménienne et parlait aux animaux sauvages - condamné à
mort par l'empereur Lucinius et exécuté en 316)

Le prénom du jour: Blaise
De nature inquiète et imaginative, les Blaise se plaisent à se poser de
grandes questions éthiques et métaphysiques, à chercher au-delà de
l'invisible. Cela ne les empêche pas d'être tout en bonté et en chaleur
avec leur entourage.
Demain: Véronique

Le dicton météorologique du jour:

"S'il ne pleut ou ne neige à la Saint-Blaise,
En mars, le froid en prendra à son aise"
Le proverbe du jour:
"Se farder est un moindre crime que de parler contre sa pensée" (proverbe français)
La citation du jour:
"Si infâmes que soient les canailles, ils ne le sont jamais autant que les honnêtes gens" (Octave Mirbeau)

Une idée de menu:
Entrée: Soupe de légumes
Plat principal: Steak au poivre
Dessert: ROSE DE POMMES A LA CANNELLE

La recette du jour: ROSE DE POMMES A LA CANNELLE
Préparation: 15mn
Cuisson: 30mn
Ingrédients pour 4 personnes: 4 pommes, 100g de raisins secs, 2 c. à
soupe de crème fraîche, 50g d'amandes effilées, 1 pincée de cannelle.
Préparation:
- Couper les pommes en tranches sans les peler.
- Les ranger en forme de fleur sur un plat allant au four.
- Les napper avec un mélange de crème fraîche, de raisins, de cannelle et d'amandes effilées.
- Mettre au four 15 minutes (th.7)
- Servir chaud ou froid avec une brioche.

SI CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE: une année calme, avec les joies
traditionnelles de la famille et des loisirs réussis. Le travail sera
régulier, sans réelle progression dans les avantages mais sans risque
non plus. La santé troublera un peu cette atmosphère agréable.
LES ENFANTS NES CE JOUR: ils seront d'un calme olympien, qualité qui
leur permettra de dominer de nombreuses situations et d'en tirer profit,
aussi bien dans leur métier que dans les relations sociales. En amour,
ils cacheront leurs sentiments mais seront de solides partenaires. AP

LA MINUTE
Le salon Rétromobile se
tient à Paris Portes de Versailles jusqu'au 5 février. Véritable musée
vivant sur 32 000 m², le salon retrace l'histoire de l'automobile et
présente le patrimoine ancien entretenu avec passion par les
constructeurs, par les clubs des marques et les fédérations.
Rétromobile accueille également des artisans spécialisés, des vendeurs
d'auto, moto, de pièces détachées ou de modèles réduits et une section
"art automobile". Le salon offre du rêve, suscite l'intérêt et attise la
curiosité, que l'on soit passionné d'automobile ou collectionneur
d'aujourd'hui ou de demain. Une vente aux enchères est
traditionnellement organisée avec cette année 80 automobiles de
collection proposée.

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Samedi 4 février, 35e jour de l'année

Les saints du jour: Ste Véronique (femme qui essuya le visage du Christ
sur le chemin du Calvaire -la légende veut que le linge ait conservé
l'empreinte des traits de Jésus).
Ste Jeanne de France (fondatrice des Annonciades, morte en 1505)
Le prénom du jour: Véronique
Les Véronique affichent cette légèreté ironique qui leur vaut souvent
d'être taxées de désinvolture et de passer pour superficielles. Elles
sont en fait simplement d'une extrême pudeur, d'une réserve dont elles
ne savent se départir même face à ceux qu'elles aiment.
Demain: Agathe

Le dicton météorologique du jour:

"Quand février débute en lion,
Il finit comme un mouton"
Le proverbe du jour:
"La médiocrité refuse toujours d'admirer et souvent d'approuver" (proverbe français)
La citation du jour:
"Le mariage simplifie la vie et complique la journée" (Jean Rostand)

Une idée de menu:
Entrée: Carottes râpées aux bananes
Plat: CASSOULET
Dessert: Sorbet à la poire

La recette du jour: CASSOULET
Ingrédients pour 8 personnes: 800g de haricots blancs secs, 2 carottes, 2
oignons, 2 clous de girofle, 1 bouquet garni, 2 gousses d'ail, 1
saucisson à cuire, 800g de poitrine de porc demi-sel, 1kg d'épaule de
mouton coupé en morceaux, 8 morceaux de saucisse de Toulouse, 3
cuillerées à soupe de saindoux, quelques couennes de lard, 2 cuillerées à
soupe de concentré de tomate, chapelure, sel, poivre.

Préparation:
- Faites tremper les haricots la veille au soir.
- Egouttez et rincez les haricots, mettez-les dans une marmite d'eau
froide non salée. Amenez à ébullition, laissez bouillir 10 minutes,
égouttez. Remettez les haricots dans le même récipient avec les carottes
épluchées et coupées en rondelles, un oignon piqué de clous de girofle,
l'ail et le bouquet.
- Ajoutez les couennes de lard et la poitrine de porc coupées en gros
dés, recouvrez largement d'eau, amenez à ébullition, couvrez et faites
cuire à feu doux.
- Dans une sauteuse, faites revenir le mouton dans le saindoux ainsi que
l'autre oignon finement émincé. Arrosez avec le concentré de tomate
délayé dans une louche de bouillon de cuisson des haricots.
- A mi-cuisson des haricots, ajoutez le ragoût de mouton à la tomate, le
saucisson et la saucisse de Toulouse, salez, poivrez, couvrez. Laissez
la cuisson s'achever à feu très doux.
- 20 minutes avant de servir, enlevez le bouquet garni, les carottes et
l'oignon piqué de clous de girofle. Retirez un peu de bouillon s'il y en
a de trop, versez le tout dans une COCOTTEou un plat creux en terre,
saupoudrez de chapelure, parsemez d'un peu de saindoux, et faites
gratiner à four chaud.

SI CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE: n'attendez pas de l'année à venir des
miracles: vous serez à peu près bien pour la santé mais peu de
changements dans votre situation matérielle. C'est plutôt dans les
relations extérieures que vous connaîtrez plus de plaisirs.
LES ENFANTS NES CE JOUR: ils seront cycliques, tantôt euphoriques, sûrs
d'eux, triomphants, tantôt dépressifs, velléitaires, sans espoir. Ils
auront à remonter la pente, mais le feront avec brio. Vie mouvementée
aussi en amour, car passionnés et trop sensibles. AP

Le cancer est la première
cause de mortalité dans le monde. Le but de cette journée internationale
de lutte contre le cancer est entre autre de faire prendre conscience
de l'utilité d'un dépistage précoce permettant d'arriver à une guérison.
L association pour la recherche sur le cancer (ARC) organise pour cette
journée, la 3è édition du Grand Direct des Chercheurs à Paris, Lyon et
Toulouse, et qui sera retransmis sur Internet. Ce débat en multiplex de
deux heures, réunira le grand public et les chercheurs autour d'une
problématique majeure de santé publique, qui concerne tous les Français.
Cancers du poumon, du sein, du sang, du foie et du pancréas, de la
prostate, de la vessie, du rein, cancers digestifs ou gynécologiques,
tumeurs cérébrales, radiothérapie, facteurs de risques, prévention ou
encore prédispositions génétiques au cancer : dix chercheurs spécialisés
en cancérologie répondront aux questions du public. L'émission sera
retransmise sur le site grand-direct-chercheurs.com.

La
Première dame des Etats-Unis Michelle Obama, invitée du "Ellen
DeGeneres Show", s'est vu relevée le défi de la présentatrice : elle
s'est lancée dans une démonstration de sa forme physique en effectuant
une série de 25 pompes. L'épouse du président américain est apparemment
prête à tout pour défendre le programme de lutte contre l'obésité
infantile.

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Dimanche 5 février, 36e jour de l'année
Le saint du jour: Ste Agathe (noble Sicilienne vierge et martyre, morte en 251)

Le prénom du jour: Agathe
Les Agathe sont avant tout des femmes actives, avides d'apprendre, de
comprendre, de découvrir. Ambitieuses et énergiques, elles sont à la
poursuite de tous les bonheurs. Elles aiment à vivre très entourées et
sont d'ailleurs des compagnes charmantes.
Demain: Gaston
Le dicton météorologique du jour:
"Eau qui court à la Sainte-Agathe,
Mettra du lait dans la baratte"
Le proverbe du jour:
"Même si vous n'avez rien vendu, soufflez dans votre trompette" (proverbe américain)
La citation du jour:
"La vertu consiste non à s'abstenir du vice mais à ne pas le désirer" (Bernard Shaw)

Une idée de menu:
Entrée: Beignets aux oignons
Plat principal: ESCALOPES PANEES
Dessert: Gâteau aux amandes
La recette du jour: ESCALOPES PANEES
Ingrédients pour 4 personnes: 4 escalopes, 2 oeufs, chapelure, 40g de beurre, 2 c. à soupe d'huile, 1 citron, sel, poivre.
Préparation:
- Battre les oeufs entiers.
- Passer les escalopes dans l'oeuf battu puis dans la chapelure.
- Dans une grande poêle, faire chauffer le beurre et l'huile.
- Cuire les escalopes 5 minutes de chaque côté.
- Assaisonner.
- Servir avec un jus de citron et des spaghettis à la sauce tomate.

SI CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE: une période terne vous attend mais le
printemps vous ravivera et vous serez plein de projets que vous
réaliserez. Mauvaise passe en fin d'année pour la santé. Beau fixe en
amour.
LES ENFANTS NES CE JOUR: le monde leur paraîtra petit et ils voudront
toujours le grand large, devenant marins, aviateurs ou étant simplement
amoureux de la bougeotte. Ils ne se soucieront pas d'amasser. Leurs
amours multiples ne seront pas faciles, mais toujours passionnées. AP

[size=9]Vous aimez prendre soin de
vous ? Alors ce salon est fait pour vous ! Le salon du bien-être,
médecine douce et thalasso, se tient à Paris jusque lundi Porte de
Versailles. Au programme : 20 conférences sur les grands sujets de santé
et plus de 150 Ateliers pour mieux comprendre les méthodes de soins et
les produits avec des ateliers pratiques. 300 stands regroupent les
principaux acteurs du bien-être : thalasso, cures santé, instituts
minceur, formation professionnelle, massages, développement personnel,
phytothérapie, cosmétiques,... Tout l'univers du bien-être sera présent
pour chasser votre stress retrouver la sérénité, mentale comme physique,
au quotidien. Toutes les infos pratiques sur le site officiel
salon-medecinedouce.com[/size]

[size=9]John
Goodman, riche homme d'affaires installé en Floride, était poursuivi
pour avoir tué un homme dans un accident de voiture alors qu'il était
ivre. Il risquait de perdre toute sa fortune. Il a alors décidé
d'adopter sa compagne, âgée de 42 ans, pour pouvoir transmettre une part
de sa richesse et éviter ainsi de payer de lourds dommages et intérêts.
Le droit de Floride offre la possibilité à un parent de donner un tiers
de son argent à son enfant, pourvu que ce dernier ait plus de 35 ans. [/size]

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Lundi 6 février, 37ème jour de l'année
Les fêtes du jour: St Gaston (né dans le centre de la France au Ve
siècle, Gaston -ou Vaast- entra dans le clergé de Toul puis fut envoyé
dans le nord de la Gaule par saint Rémi pour réparer les églises
détruites par les Barbares. Devenu évêque d'Arras, il évangélisa toute
la région et mourut en 540); St Paul Miki et ses compagnons, martyrs au
Japon, morts en 1597; en Belgique: St Amand (évêque missionnaire, mort
en 684)

Le prénom du jour: Gaston
Les Gaston sont dotés d'un grand calme et d'une grande persévérance. Ils
ne paniquent jamais en cas de difficultés et réfléchissent plutôt au
problème avant de prendre une décision. Ce ne sont pas des opportunistes
et ils ne nourrissent pas d'ambitions démesurées. En amitié comme en
amour, ils sont d'une grande fidélité.
Demain: Eugénie

Le dicton météorologique du jour:

"A Sainte-Dorothée,
La plus forte neigée"
Le proverbe du jour:
"Un peuple est fort, quand les lois ont de la force" (proverbe latin)
La citation du jour:
"Le passé est un oeuf cassé; l'avenir est un oeuf couvé" (Paul Eluard)

Une idée de menu:
Entrée: HUITRES CHAUDES AUX HERBES
Plat principal: Filets de poisson panés
Dessert: Gâteau au chocolat avec crème

La recette du jour: HUITRES CHAUDES AUX HERBES
Préparation: 15mn
Cuisson: 15mn
Ingrédients pour 4 personnes: 2 douzaines d'huîtres, 30g de beurre, 3
échalotes, 10 brins de persil, 4 c. à soupe de fenouil émincé, 100g de
cresson, 1 c. à soupe de crème légère, 5 c. à soupe de chepelure,
cayenne, sel.
Préparation:
- Faites fondre la moitié du beurre dans une poêle, faites-y fondre l'échalote pendant 3 minutes.
- Ajoutez le fenouil émincé, le persil et le cresson lavés, égouttés et effeuillés.
- Laissez cuire pendant 5 minutes à petit feu.
- Ouvrez les huîtres, égouttez-les dans une passoire fine.
- Préchauffez le four (th.7).
- Assaisonnez le cresson d'une pointe de cayenne, salez peu.
- Ajoutez la crème et mélangez.
- Lavez 24 coquilles d'huîtres, essuyez-les.
- Dans chacune d'elle, disposez une huître égouttée et recouvrez de farce au cresson.
- Faites fondre le reste de beurre dans une petite poêle.
- Hors du feu ajoutez la chapelure et mélangez.
- Répartissez sur chaque huître garnie.
- Saupoudrez un plat à four de gros sel légèrement humidifié.
- Calez les huîtres dessus.
- Passez au four pendant 6 minutes.

SI CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE: ce sera une année astrale sans relief
particulier, sauf pour la vie affective. Bonne vitalité.
LES ENFANTS NES CE JOUR: des êtres qui manifesteront très tôt un désir d'indépendance qu'il faudra généralement satisfaire. AP

[size=9]La
France traverse en ce moment une période de grand froid. Pour résister
et se protéger, évitez les expositions prolongées au froid et au vent
glacial, surtout le soir et la nuit. Si vous restez trop longtemps au
froid, vous risquez une hypothermie. Elle commence généralement par des
frissons, un engourdissement des mains et des pieds, puis progresse vers
des symptômes plus graves comme une somnolence, une perte de mémoire,
et des difficultés de s'exprimer. Pour prévenir l'hypothermie, protégez
vous des courants d'airs, mais surtout habillez vous chaudement avec
plusieurs couches de vêtements pour pouvoir vous adapter aux différences
de températures. Si vous croisez une personne sans abri, pensez à eux,
appelez le 115.[/size]

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Mercredi 8 février, 39e jour de l'année
Le saint du jour: Ste Jacqueline (noble romaine, amie de François
d'Assise, qui, une fois veuve, fit de larges donations à l'ordre des
Fransiscains)

Le prénom du jour: Jacqueline
Noms dérivés: Jacques, Jacob, Giacomo, James.
Jacqueline, le plus souvent, n'est à l'aise que parmi les autres. C'est
une femme extravertie et bavarde, mais combattive et courageuse, capable
de mener de front plusieurs projets complexes. Elle sait de plus user à
bon escient de ses dons de diplomate.
Demain: Apolline

Le dicton météorologique du jour:

"Pluie de février
Emplit les greniers"
Le proverbe du jour:
"Un amour peut être guéri par un autre amour, comme un poison est souvent chassé par un autre poison" (proverbe anglais)
La citation du jour:
"Il faut parfois concéder que les navets sont des poires" (proverbe allemand)

Une idée de menu:
Entrée: salade verte aux chèvres chauds
Plat principal: ROTI DE VEAU A LA PROVENCALE
Dessert: Millefeuille

La recette du jour: ROTI DE VEAU A LA PROVENCALE
Ingrédients pour 6 personnes: 1 rôti de veau d'1kg de veau, 8 tomates, 3
oignons, 3 gousses d'ail, 1 bouquet garni, 5 c. à soupe d'huile
d'olive, 1 poivron vert, 25cl d'eau, 1 tablette de bouillon de poule, 1
noix de beurre, sel, poivre.

Préparation:
- Laver puis couper le poivron en dés.
- Dans le mélange de beurre et d'huile d'olive, mettre le rôti de veau à revenir.
- Peler et hacher les oignons avant de les ajouter, avec le poivron, à la viande.
- Laisser blondir légèrement.
- Eplucher les tomates après les avoir plongées quelques instants dans l'eau bouillante. Les concasser grossièrement.
- Piler les gousses d'ail. Ajouter le tout à la viande avec le bouquet garni.
- Poivrer, mouiller avec le bouillon.
- Couvrir et laisser mijoter 2 heures.
- Vérifier de temps en temps le niveau du liquide et compléter si nécessaire. Servir aussitôt dans un grand plat creux.
- Accompagner d'un riz blanc.

SI CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE: une année plus détendue vous attend,
sans grandes plaies ni peines. De meilleures vacances et des événements
heureux en famille. Mais attention aux excès alimentaires. Votre vie
sentimentale ne sera pas bouleversée.

LES ENFANTS NES CE JOUR: bien ancrés dans le réels, bons vivants, ils
seront agréables à fréquenter car joyeux et optimistes, avec une
tendance à être rondouillards autant que rigolards. D'où quelques
problèmes de santé. Ils aimeront la vie de famille, les enfants... et
les vacances. AP

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Jeudi 9 février, 40e jour de l'année
Le saint du jour: Ste Apolline (martyre en Egypte, morte en 249)

Demain: St Arnaud

Le dicton météorologique du jour:
"Février n'a pas deux jours pareils"
Le proverbe du jour:
"Bien dire fait rire, bien faire fait taire" (proverbe français)
La citation du jour:
"Souvenez-vous que les murs des villes ne se forment que du débris des maisons des champs" (J-J Rousseau, Du contrat social)

Une idée de menu:
Entrée: Bouquet de crevettes roses
Plat principal: Filets de sole
Dessert: MADELEINES A L'ORANGE

La recette du jour: MADELEINES A L'ORANGE
Ingrédients pour 18 madeleines: 125g de beurre, 150g de sucre, 150g de farine, 2 oeufs, 1/2 c. à café de levure, arôme: orange
Préparation:
- Mélanger le sucre et les oeufs jusqu'à obtention d'une pâte blanche.
- Ajouter le beurre fondu, la farine petit à petit, puis l'arôme.
- Beurrer un moule à madeleines et verser la pâte dans les compartiments. Faire cuire 10 minutes à four chaud (th.7).

SI CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE: Vous trouverez cette année riche en
rebondissements autour de vous, famille, amis, travail. Vous saurez
toujours vous intéresser aux autres et aux choses et, sans problème
d'amour, vous ne verrez pas le temps passer.
LES ENFANTS NES CE JOUR: Ils risquent quelques déceptions dans la vie
par un désir insatiable de toujours vouloir plus et autre chose,
trouvant toujours plus vert le gazon du voisin. Course qui peut gâcher
les sentiments, y compris l'amour, où comparaison est déraison. AP

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La minute

Qu'il soit noir, blanc
ou au lait, nous sommes nombreux à craquer pour un morceau de chocolat.
Vous connaissez toutes les subtilités du chocolat, du cacaoyer à la
tablette, vous savez l'apprécier, vous en manger tous les jours, vous
êtes véritablement mordu de chocolat ? Alors vous êtes probablement
chocophile. Ce dernier présente une addiction au chocolat. Evidemment,
rien de grave si c'est votre cas, le chocolat ne cause pas d'effets
secondaires majeurs comme le tabac ou l'alcool. Le chocolat serait même
source de bienfaits, notamment antistress et antidéprime.

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Vendredi 10 février, 41e jour de l'année
Le saint du jour: St Arnaud (abbé du monastère de Ste Justine à Padoue, mort persécuté en prison en 1255)

Le prénom du jour: Arnaud
Généreux et confiants, les Arnaud sont avant tout tournés vers l'avenir
et amoureux de l'avant-garde. Fidèles compagnons, ils exigent en retour
la même loyauté. Ce sont souvent de joyeux étourdis.
Demain: Notre-Dame de Lourdes

Le dicton météorologique du jour:

"Février trop doux,
Printemps en courroux"
Le proverbe du jour:
"Ne s'étonner de rien est presque l'unique moyen qui donne et conserve le bonheur" (proverbe latin)
La citation du jour:
"C'est généralement une imprudence de croire à la nouveauté des idées et
des sentiments. Il y a longtemps que tout a été dit et senti, et nous
retrouvons le plus souvent ce que nous croyons découvrir" (Anatole
France, La Vie littéraire).

Une idée de menu:
Entrée: AUBERGINES FARCIES AU CRABE
Plat principal: Colombo de poulet
Dessert: crème au café

La recette du jour: AUBERGINES FARCIES AU CRABE
Ingrédients pour 4 personnes: 4 aubergines, 1 boîte de chair de crabe
émiettée, 2 c. à soupe d'huile, 1 c. à soupe de beurre, sel, poivre.
Préparation (5 minutes):
- Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur sans enlever la peau.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle et verser les aubergines. Les faire cuire doucement des deux côtés pendant 15 minutes.
- Les creuser et enlever un peu de chair à l'aide d'une cuillère.
- Ranger les demi-aubergines dans un plat à gratin. Les remplir de chair de crabe. Saler, poivrer.
- Enfourner 10 minutes environ à four moyen.
- Servir sans attendre avec une sauce "cocktail".

SI CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE: une année marquée par des joies
familiales et une grande stabilité au niveau professionnel. Surveillez
la tension. Sentimentalement, rien ne change.
LES ENFANTS NES CE JOUR: ils seront méthodiques, ordonnés, mais
sensibles, plutôt tournés vers la poésie, la danse, ou les sciences
exactes, maths, architecture... La beauté les attirera, et leurs amours
en souffriront ou plutôt seront multiples et passionnées. AP

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Samedi 11 février, 42e jour de l'année
La fête du jour: Notre-Dame de Lourdes

Demain: St Félix

Le dicton météorologique du jour:

"Février trop doux,
Printemps en courroux"
Le proverbe du jour:
"Mieux vaut un voisin proche qu'un frère éloigné" (proverbe latin)
La citation du jour:
"Les pianos, c'est comme les chèques: ça ne fait plaisir qu'à ceux qui les touchent"

Une idée de menu:
Entrée: Salade de champignons au citron
Plat principal: Lasagnes
Dessert: TARTE AUX ABRICOTS

La recette du jour: TARTE AUX ABRICOTS
Ingrédients pour 6 personnes: 250g de pâte brisée, 1 grosse boîte
d'oreillons d'abricots au sirop, 6 jaunes d'oeufs, 1 sachet de sucre
vanillé, 1/2l de lait, 100g de sucre en poudre + 2 c. à soupe, 65g de
farine.

Préparation:
- Egoutter les oreillons d'abricots.
- Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre vanillé et les 100g de sucre.
- Incorporer alors la farine et le lait. Bien mélanger le tout.
- Etaler la pâte et la garnir avec cette crème.
- Disposer sur la crème les abricots.
- Saupoudrer la tarte du sucre restant.
- Faire cuire à four moyen pendant 35 minutes.

SI CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE: une longue période sans modifications
significatives, mais des changements au-delà de l'été. Vous
bénéficierez de nouvelles relations et de nouveaux apports dans votre
famille. La condition physique vous manquera parfois.
LES ENFANTS NES CE JOUR: ils seront plutôt concrets, manuels, et
s'épanouiront dans le contact avec les matériaux, artisans ou
chirurgiens. Les plus sensibles se tourneront vers les arts. Ils seront
plus soucieux de bien vivre que de biens matériels. Leurs amours,
solides et durables, les pousseront aux joies de la famille. AP

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Carnet du jour, Dimanche 12 février 2012

Dimanche 12 février, 43e jour de l'année
Le saint du jour: St Félix (martyr en Afrique, mort en 304)
Le prénom du jour: Félix
Noms dérivés: Felicitia, Félicité, Félicia.
Casse-cou, Félix est avant tout épris d'aventure et aime à jouer les
justiciers. Il est perpétuellement lancé dans la défense de quelques
causes désespérées, perpétuellement aux côtés des plus faibles. Le
personnage n'est pas de tout repos pour son entourage, sur lequel il se
repose dès que ses entreprises échouent... Mais il a le mérite de
partager ses réussites avec la même générosité.
Demain: Béatrice

Le dicton météorologique du jour:
"Si février ne févrotte,
Mars marmotte"
Le proverbe du jour:
"Les présents d'un homme lui élargissent la voie" (proverbe latin)
La citation du jour:
"Je n'aime pas les spectacles, j'aime les fêtes" (R. Vailland)

Une idée de menu:
Entrée: Rillettes
Plat principal: Escalope de veau aux oignons
Dessert: MOUSSEUX AU COULIS DE FRAMBOISES

La recette du jour: MOUSSEUX AU COULIS DE FRAMBOISES
Préparation: 30mn
Cuisson: 60mn
Ingrédients pour 8 personnes: 5 oeufs, 500g de fromage blanc à O%, 100g
de sucre, 50g de farine, 1 zeste de citron, 1/3 de litre de lait écrémé.
Pour le coulis: 500g de framboises surgelées, 100g de sucre, 1 citron.

Préparation:
- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
- Mettre les jaunes dans une terrine avec le fromage blanc.
- Fouetter le mélange pour le rendre lisse.
- Ajouter le sucre, la farine, diluer avec le lait.
- Parfumer avec un peu de zeste de citron râpé.
- Incorporer enfin les blancs d'oeufs battus en neige.
- Verser la préparation dans un moule à manqué légèrement beurré et soupoudré de sucre.
- Placer dans un moule ou un plat plus grand contenant de l'eau et faire cuire à four modéré pendant 1 heure.
- Au bout de ce temps, arrêter le four et laisser refroidir le gâteau à l'intérieur.
- Pour préparer le coulis, faire chauffer 5 minutes les framboises avec
1/2 verre d'eau. Passer au mixer, puis filtrer. Ajouter le jus de citron
et le sucre.
- Démouler le gâteau une fois refroidi et au moment de servir, le napper d'une partie du coulis de framboises.
- servir le reste en saucière.

SI CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE: cette année astrale vous demandera
sans doute beaucoup de motivation pour des réussites relativement
valorisantes.
LES ENFANTS NES CE JOUR: ces êtres auront des existences très agréables à
vivre, mais sans relief très important. L'amour les comblera toujours.
AP

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Lundi 13 février, 44e jour de l'année
Le saint du jour: Ste Béatrice (jeune vierge chrétienne du IVe siècle
qui, en compagnie de ses deux frères Simplicius et Faustinus, fut noyée
dans le Tibre, à Rome, lors d'une vague de persécutions).

Le prénom du jour: Béatrice
Noms dérivés: Beata, Béatrice, Bice.
Les Béatrice aiment la sécurité financière, la tranquillité de la vie de
famille, les mondanités. Elles attachent beaucoup d'importance à la
réussite professionnelle et se montrent pragmatiques, si ce n'est
matérialistes. Leur orgueil et leur ambition les conduisent parfois à de
violents accès d'insatisfaction, surprenants pour leur entourage.
Demain: Valentin

Le dicton météorologique du jour:
"Neige en février,
Bon temps pour les blés"
Le proverbe du jour:
"La vue de l'ivrogne est la meilleure leçon de sobriété" (proverbe grec)
La citation du jour:
"Pourquoi compliquer de mystère ce qui n'est que la vie?" (Jules Roy)

Une idée de menu:
Entrée: POIRE COMICE EN SALADE D'ENDIVES AU ROQUEFORT
Plat principal: Goulash à la Hongroise
Dessert: Fromage blanc au sucre

La recette du jour: POIRE COMICE EN SALADE D'ENDIVES AU ROQUEFORT
Ingrédients pour 4 personnes: 4 endives, 2 Comices, 100g de roquefort, 25cl de crème fraîche, quelques branches de ciboulette.
Préparation:
- Détacher les feuilles d'endives et les disposer dans une assiette, emietter le roquefort dessus.
- Fouetter la crème fraîche et l'assaisonner avec la ciboulette.
- Eplucher les poires puis les couper en lamelles.
- Les disposer sur la préparation.
- Placer 30 minutes au frais avant de servir.

SI CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE: cette année astrale sera à la mesure
de vos possibilités de toutes natures. Amour à la hausse, comme la
santé.
LES ENFANTS NES CE JOUR: ces êtres connaîtront des existences sans grand relief mais non dénuées d'intérêt matériel. AP

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Mardi 14 février, 45e jour de l'année

Saint Valentin, fête des amoureux

Le saint du jour: St Valentin (évêque de la ville de Terni, au nord de
Rome, martyrisé au IIIe siècle; on ne sait pas bien pourquoi il passe
pour le patron des amoureux).
Le prénom du jour: Valentin
La douceur des Valentin ne connaît pas de limites: ils sont tout en
tendresse et en gaieté. Toutefois, ces désarmants rêveurs exigent
beaucoup des autres. Il est vrai qu'ils savent donner autant en
retour...
Demain: Claude

Le dicton météorologique du jour:
"Tel temps le jour de la Saint Valentin,
Tel temps au printemps qui vient"
Le proverbe du jour:
"Si tu vois la barbe de ton voisin brûler, tu peux mettre la tienne à tremper"
La citation du jour:
"Le bonheur est un maître exigeant, surtout le bonheur d'autrui" (Aldous Huxley)

Une idée de menu:
Entrée: Mousse de canard
Plat principal: DUO DE PATES FRAICHES AU CONFIT D'ENDIVES ET DE TOMATES
Dessert: Framboisier

La recette du jour: DUO DE PATES FRAICHES AU CONFIT D'ENDIVES ET DE TOMATES.
Préparation: 10mn
Cuisson: 30mn
Ingrédients pour 4 personnes: 400g de pâtes fraîches (de deux couleurs),
6 belles endives, 6 tomates, 1 citron, 4 c. à soupe d'huile d'olive, 1
échalote, 1 branche de thym, 1 pincée de sucre, 2 ou 3 branches de
basilic frais, sel, poivre.
Préparation:
- Pour la fondue d'endives: parer les endives en ôtant les feuilles extérieures et les couper finement (retirer la base).
- Dans une sauteuse, faire chauffer la moitié de l'huile d'olive, y
mettre les endives coupées, laisser cuire 1 minute, arroser de jus de
citron, ajouter du thym, du sel et du poivre puis laisser cuire
doucement à couvert pendant 12 minutes environ.
- Pour la fondue de tomates: peler les tomates (après les avoir plongées
30 secondes dans de l'eau bouillante), les épépiner, les couper en dés.
- Faire chauffer le reste d'huile d'olive, y faire suer les échalotes
ciselées, ajouter alors les dés de tomates, du sel, du poivre et la
pincée de sucre; laisser cuire doucement (sans couvercle) pour obtenir
une sauce épaisse, remuer souvent.
- Faire cuire les pâtes dans une bonne quantité d'eau bouillante salée
(avec un filet d'huile) pendant environ 6 minutes, les égoutter ensuite.
- Pour servir, mélanger les pâtes et la fondue d'endives, parsemer
l'ensemble de feuilles de basilic ciselées (coupées en fines lanières);
ajouter la fondue de tomates.

SI CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE: une année pleine de surprises vous
attend, aussi bien pour vos loisirs que pour la vie familiale. Vous
aurez à surveiller votre santé qui sera fragilisée parfois.
Sentimentalement, règnera une douce complicité avec votre partenaire.
LES ENFANTS NES CE JOUR: ils seront curieux, parfois trop, jusqu'à
l'indiscrétion. Mais ils auront aussi l'envie d'approfondir, ils seront
collectionneurs, chercheurs, spécialistes... De santé solide, ils
fonceront. En amour, ils seront plutôt conquis que conquérants. AP

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Mercredi 15 février, 46e jour de l'année

Le saint du jour: St Claude (évêque de Besançon du VIIe siècle qui se
réfugia dans un ermitage du Jura. Des disciples lui vinrent en nombre et
l'élirent pour abbé. Autour de sa nouvelle abbaye, se construisit la
ville de Saint-Claude)

Le prénom du jour: Claude
Noms dérivés: Claudia, Claudette, Claudine, Claudio.
Les Claude sont francs et généreux, équilibrés, solides, bons vivants.
Ils réussissent aisément et attirent naturellement la sympathie et
l'amitié. Ce sont des hommes fidèles.
Demain: Julienne

Le dicton météorologique du jour:

"Si février est chaud,
Croyez bien, sans défaut,
Que par cette aventure,
Pâques aura sa froidure"
Le proverbe du jour:
"Venin guérit venin" (proverbe anglais)
La citation du jour:
"Le coeur est humain dans la mesure où il se révolte" (Georges Bataille, L'Orestie)

Une idée de menu:
Entrée: Crème de concombres
Plat principal: ENTRECOTES A LA PROVENCALE
Dessert: Savarin

La recette du jour: ENTRECOTES A LA PROVENCALE
Préparation: 20mn
Cuisson: 12mn
Ingrédients pour 4 personnes: 2 entrecôtes de 400g de boeuf chacune, 8
tomates coupées en deux, 1 oignon, 1/2 bouquet de persil plat, 2 gousse
d'ail, 2 brins de thym finement hachés, 2 branches de sauge finement
hachées, 1 branche de romarin finement haché, 2 branches d'estragon
finements hachées, 5 c. à soupe d'huile d'olive, 1/2 c. à café de poivre
noir concassé, sel, de Guérande.
Préparation:
- Verser 3 cuillerées à soupe d'huile dans un plat et ajouter les fines herbes hachées.
- Badigeonner les entrecôtes avec cette préparation et les réserver au frais.
- Dans une poêle, faire doucement chauffer le reste de l'huile, puis légèrement dorer la face coupée des tomates.
- Les réserver.
- Dans la même poêle, faire revenir 5 minutes l'oignon, l'ail et le persil hachés, puis répartir ce hachis sur les demi tomates.
- Déposer les entrecôtes sur un grill bien chaud et les cuire 6 minutes de chaque côté.
- A mi cuisson, ajouter les tomates.
- Assaisonner la viande et les tomates en fin de cuisson et les servir aussitôt, accompagnées de pommes frites.
SI CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE: l'amour sera le point fort de cette
année astrale, peu enrichissante dans la vie professionnelle.
LES ENFANTS NES CE JOUR: ces êtres connaîtront des parcours exaltants
dans la vie active, avec quelques réussites exemplaires. L'amour les
comblera. AP

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